Este manual proporciona una guía genérica para ayudar a todas las organizaciones (incluidas las pequeñas y medianas) que reconocen los beneficios potenciales de la implementación de un SGIA de acuerdo con la norma ISO 22000:2018. Las organizaciones, independientemente de su tamaño y complejidad, muy a menudo necesitan apoyo y/o aclaración sobre cómo desarrollar, documentar, implementar y mantener un SGIA utilizando la norma ISO 22000. Además, las organizaciones a menudo subestiman la profundidad del compromiso requerido para mantener dicho sistema y la formación requerida para hacerlo. Este manual describe el proceso de implementación de la norma ISO 22000, para las organizaciones que están considerando la certificación, también proporciona información sobre el proceso de certificación. Cada paso clave se explica con más detalle en los capítulos correspondientes de este manual.