Esta norma describe un método para la determinación de gingeroles [6]-G, [8]-G y [10]-G y sus corres¬pondientes sogaoles [6]-S, [8]-S y [10]-S en jengibre deshidratado o en oleorresinas de jengibre, por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en fase reversa acoplada a un detector ultravioleta (UV). Nota. La estructura química de gingeroles y sogaoles se muestran en el Anexo A.