Esta norma internacional ofrece requisitos técnicos y directrices para el establecimiento o la revisión de métodos de referencia normalizados para el análisis (detección o cuantificación) de microorganismos en: – productos destinados al consumo humano o la alimentación animal; – muestras ambientales recogidas del área de producción y manipulación de los alimentos destinados al consumo humano o animal; y – muestras procedentes de la etapa de producción primaria. Esta norma internacional define la fase técnica (fase inicial) del proceso de establecimiento de un método de referencia normalizado nuevo o de la revisión de un método de referencia normalizado existente. Incluye, de manera particular, los requisitos y las directrices para la validación del método seleccionado. Está previsto que esta norma internacional se implemente en concreto por parte de ISO/TC 34/SC 9 y su correspondiente estructura a nivel del CEN, CEN/TC 275, Análisis de los productos alimenticios. Métodos horizontales, Grupo de trabajo 6, Microbiología de la cadena alimentaria.