Este documento describe un método para la enumeración de Enterobacteriaceae. Resulta aplicable para: – productos destinados al consumo humano y a la alimentación de los animales, y – muestras ambientales recogidas del área de producción primaria, de producción de los alimentos y de la manipulación de los alimentos. Cabe esperar que esta técnica se utilice cuando el número de colonias esperadas sea superior a 100 colo¬nias por mililitro o por gramo de la muestra de análisis. Generalmente, se utiliza la técnica del número más probable (NMP), tal como se incluye en la Norma ISO 21528 1, cuando el número de colonias esperadas es inferior a 100 colo¬nias por mililitro o por gramo de la muestra de análisis.