Esta Norma especifica un método de preparación de una muestra molida de especia o condimento para su análisis, a partir de una muestra de laboratorio obtenida por el método especificado en la norma INTE/ISO 948. Esta Norma es aplicable a la mayoría de las especias y condimentos. Sin embargo, considerando el gran número y diversidad de las especias y condimentos, puede ser necesario en ciertos casos especiales, por ejemplo, en los de considerable dureza, o alto contenido de humedad, aceite volátil o grasa, utilizar un procedimiento modificado o elegir otro método más adecuado. Todo procedimiento modificado o método alternativo de esa índole se indicará en la Norma apropiada que corresponde para el condimento o especia de que se trate.