Esta Norma especifica un método de referencia para la determinación del grado de finura de la molienda de las especias y condimentos, mediante el tamizado manual para obtener la distribución de los tamaños de las partículas en la muestra. NOTAS 1 Se está preparando una norma sobre la determinación de la finura de la trituración por tamizado mecánico. 2 La norma internacional ISO 2591 establece los principios generales del tamizado de prueba. Sin embargo, debido a que las especias tienen propiedades especiales, la especificación de ciertos detalles se ha considerado necesaria en este caso. Además, en las normas internacionales pertinentes figuran instrucciones más detalladas sobre el tamizado de determinadas especias, en las que se especifican las especificaciones de esos productos.