Esta Norma Internacional especifica un método para la determinación de la densidad aparente de la leche entera en polvo, la leche parcialmente descremada en polvo y la leche descremada en polvo, tal como se define en la Norma A-5 de la FAO/OMS), ya sea no instantánea o instantánea. El método también es aplicable al suero de leche en polvo, al suero de leche en polvo (conocido en inglés como buttermilk) y a los alimentos infantiles a base de leche en polvo, así como a cualquiera de los productos en polvo enumerados en los que la grasa de la leche haya sido sustituida por otra grasa, o que hayan sido secados con rodillo en lugar de por pulverización.